すべての食品の中で加工が施されているものを購入すると、外側のパッケージには色々なマークや記号が記されていることが多くなっています。
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HACCPを遵守することの意義とは何か
食品衛生に関する問題は近年非常に重要な意味を持つものとなっています。
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HACCPと食品の衛生管理
HACCP(ハサップ)とは、1960年代にアメリカで開発された食品の衛生管理方式です。
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HACCPとは何か?
食品の製造や加工を手がけるビジネスの現場では、以前より消費者の健康や安全を守る目的でさまざまなルールが法令によって定められていました。
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飲食店にもHACCPが導入される
HACCPは、食品の安全性を確保するための制度ですが、今までは食品製造業での工場を中心に導入が進められてきました。
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HACCPと従来の衛生管理方法の違い
HACCPは1960年代にアメリカで宇宙食の安全性を確保するために開発された食品製造の衛生管理方法です。
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HACCPの内容について
HACCPというのは食品の安全性を確保するために必要とされる手順、原則のことで、日本語ではハサップと呼ばれることが多いようです。
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HACCPによる安全管理の重要性
HACCPによる安全管理というのは、近年ではますます重要になっていると考えていいでしょう。
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HACCPは衛生管理の基準
HACCPは日本語にすると危害分析重要管理点になります。
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HACCPの義務化について
HACCPとは、食品の衛生管理手法の1つです。
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