Author: Williamson

HACCP（ハサップ）とは、1960年代にアメリカで開発された食品の衛生管理方式です。

食品の製造や加工を手がけるビジネスの現場では、以前より消費者の健康や安全を守る目的でさまざまなルールが法令によって定められていました。

HACCPは、食品の安全性を確保するための制度ですが、今までは食品製造業での工場を中心に導入が進められてきました。

HACCPは1960年代にアメリカで宇宙食の安全性を確保するために開発された食品製造の衛生管理方法です。

HACCPというのは食品の安全性を確保するために必要とされる手順、原則のことで、日本語ではハサップと呼ばれることが多いようです。

HACCPによる安全管理というのは、近年ではますます重要になっていると考えていいでしょう。